Diese ayurvedisch-würzige Crumble-Variante ist vollgepackt mit gesunden Zutaten. Kardamom und Ingwer passen perfekt zu diesem leckeren, unkomplizierten Gericht. Reines, ungehärtetes KOKOSÖL (native oder «virgin» Kokosöl) bleibt weitestgehend naturbelassen und ist daher von höchster Qualität. Bei der schonenden Herstellung bleiben Vitamine und Antioxidantien in vollem Masse erhalten, daher sehr gesund und hält langanhaltend satt.
ZUBEREITUNG: 15 Min. PORTIONEN: 4 BACKZEIT: 20 Min.
ZUTATEN
6 Äpfel
1 Tasse Wasser
160 g Haferflocken
4 EL Kokosöl
1 TL gemahlener Kardamom
1 TL Zimt
1 Handvoll Kürbiskerne
FÜR DEN INGWER-JOGHURT
300 g probiotischer Vollfett-Naturjoghurt (oder Crème fraîche)
1 EL frisch geriebener Ingwer (Bio ungeschält)
1-2 TL Honig
ZUBEREITUNG
1 Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Die Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Auflaufform verteilen und die Tasse Wasser zugeben (verhindert das Ankleben in der Form).
2 Die restlichen Zutaten vermengen und gut durchkneten, bis sich Streusel ergeben. Gleichmässig auf den Äpfeln verteilen und etwa 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
3 Inzwischen die Zutaten für den Ingwer-Joghurt verrühren. Kalt stellen und zum heissen Crumble servieren.
Dieser Crumble lässt sich sehr gut auch mit Birnen zubereiten.